In diesem praxisnahen Workshop lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ihr eigenes Sauerteigbrot herstellen. Ganz ohne Vorkenntnisse werden Sie in die Grundlagen des traditionellen Brotbackens eingeführt. Sie setzen Ihren eigenen Sauerteigstarter an, erfahren alles über seine Pflege und Fütterung und kneten anschließend Ihren ersten Brotteig von Hand. Während des Workshops haben Sie außerdem die Gelegenheit, verschiedene selbstgebackene Sauerteigbrote zu probieren. Neben der praktischen Arbeit wird Ihnen grundlegendes Wissen rund ums Backen vermittelt: Welche Mehlsorten eignen sich? Welches Zubehör ist hilfreich? Und was bedeuten Begriffe wie „Schwaden“ oder „Gare“? Am Ende nehmen Sie nicht nur wertvolles Wissen, sondern auch Ihren eigenen Sauerteigstarter mit nach Hause – die perfekte Grundlage, um direkt weiterzubacken.

• Gerätemuseum Ahorn, Alte Schäferei 2
• Wann: 01.10.2026, Donnerstag, 17:00 – 18:30 Uhr

In diesem Workshop lernen Sie Hülsenfrüchte neu zu entdecken: Bohnen, Linsen, Kichererbsen und vieles mehr. Als traditionelle Grundnahrungsmittel erleben sie heute ein Comeback – und das aus gutem Grund: Sie sind nicht nur nährstoffreich und gesund, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen, klimafreundlichen Ernährung. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf die Ernährungsweisen vergangener Generationen, das Wissen unserer Vorfahren sowie auf aktuelle Erkenntnisse, unter anderem aus der Planetary Health Diet. Sie erfahren, wie Hülsenfrüchte sowohl Ihre Gesundheit unterstützen als auch einen positiven Beitrag zum Schutz unseres Planeten leisten können. Im Anschluss an den theoretischen Teil setzen wir das Gelernte in die Praxis um: Sie bereiten gemeinsam verschiedene Gerichte mit unterschiedlichen Hülsenfrüchten zu und genießen diese anschließend in geselliger Runde. Dabei erhalten Sie wertvolle Anregungen, wie Sie Hülsenfrüchte einfach, schmackhaft und achtsam in Ihren Alltag integrieren können. Bitte mitbringen: 3 Tupperdosen.

• Wo: Grund- und Mittelschule Sonnefeld, Schützenstr. 14, Schulküche
• Wann: 14.01.2027, Donnerstag, 17:00 – 19:30 Uhr

Gemüse haltbar machen – ganz ohne Tiefkühltruhe oder Konservierungsstoffe. Dieser Workshop eignet sich für alle, die Freude an nachhaltiger Vorratshaltung haben, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gemeinsam mit der Kursleiterin tauchen Sie in die Welt des Fermentierens ein und sie gibt Ihnen praktische Anleitungen zur Verarbeitung von saisonalem, regionalen Gemüse. Weiterhin lernen Sie die Grundlagen dieser traditionellen Konservierungsmethode kennen und setzen das Gelernte direkt in die Praxis um. Es werden Gemüsesorten verwendet, die häufig im eigenen Garten angebaut werden. Der Kurs beginnt mit einem Vortrag, gefolgt von einer Vorführung und einer Verkostung, bevor es selbst ans Eingemachte geht und die Kursteilnehmer ihre eigenen Fermente herstellen. Das Gemüse wird gestellt. Bitte mitbringen: Gemüsehobel, 3 Einmachgläser mit Gummiring („Weckgläser“) und 2 große Twist-off Gläser (z.B. Gurkenglas).

• Wo? Grund- und Mittelschule Sonnefeld, Schützenstr. 14, Schulküche
• Wann? 21.01.2027, Donnerstag, 18:00 – 20:30 Uhr